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FJ-110型全自动米线机,牛筋面,玉米面条,粉条多用机

时间:2017-3-16 点击量:

米线生产机器

    MJ-系列型米线、牛筋面、玉米面条、粉条多用机是我厂精心研究开发的一种新型食品机械、它综合各种机器的特点、去粗取精、优化设计、造型美观、性能可靠、省工省电
    全自动米线机最大的特点是一机多用,只需要一台机器就能生产米线、牛筋面、玉米面条、粉条、凉面、饸烙面等多种食品。该机体积小、重量轻、操作简单、且制出的食品不需要加任何添加剂即可制出优质的食品,干净卫生、省时省力、投资小、收益快,是理想的致富好门路。

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一、工作原理

本机主要由机座、主轴、螺旋、筒身、轴承、传送带轮、机架、控制面板、料斗、预热板、预热套、模板固定套、模板等组成。工作时。主轴用轴承固定在机座上,主轴一端安装三角带轮、用以传递动力,另一端装有螺旋固定在筒身内,筒身装有料斗,下边装有组合套件,机器工作时,电动机带动螺旋转动,原料经料斗进入筒身内,经过组合套件,温度迅速升高,最后再高温高压的作用下变熟,从模板挤出所需食品。

二、机器安装

本机无需特殊安装,只需将机器放在平行的地面上即可,接通电源,空机试转,观察机器运转方向,确保无问题后方可生产。

三、牛筋面的制作

1、 制作牛筋面时应把预热板放在上边,薄的预热套放中间,所需模具放在下边,同时装入模具套内,把模具套上到螺旋筒上即可。附图如下

2、 面粉搅拌的干湿度要适当,每百斤面粉需加水30-35斤,食用盐1-1.5斤,食用碱适量,食用油1斤,混合搅拌均匀后即可生产。

3、 进料快慢要均匀,应根据出的产品生熟情况适当掌握进料速度,产品生、不熟时应降低进料速度,产品干焦时表明温度过高,此时应加快进料速度。

4、 刚开始出的产品不理想时,可以和生面混合间隔性续入料斗生产即可。

5、 制出的产品食用前应在凉开水中浸泡3-5分钟,干的产品浸泡时间适当长些(不能用热水)捞出后放半小时加入调料即可食用,

四、米线、玉米面条的制作

1、 制作时应把预热板放在长预热套上边、一同安装在螺旋筒上,再把所需模具装入模具固定套内、装在长预热套下边即可。附组合图如下:

2、 原料的选择,加工米线应选用早稻米,加工玉米面条时,玉米应脱皮为最佳。大米应干净,不允许有砂石、铁物及杂物,大米应先用冷水浸泡后,待大米表皮没水珠时再磨面。

3、 原料与水的比例,每一百斤干面粉加水40-45斤,混合搅拌均匀即可,醒面30分钟效果更佳。

4、 若刚出的产品不熟,可把出的生原料反复往机内加入,此时筒内温度不断升高,直到原料全部熟化,即可进生料正常生产。制出的产品熟化后应用一台风扇给产品散热冷却,风力的大小能使产品进行  漂浮为宜。制出的产品根据当地情况上杆、盘盘都可。

5、 在制作过程中,若出现产品起泡,为温度过高,此时应适当增加面粉的湿度或加快进料速度,反之若制出的产品不熟,应把面粉减小水分或放慢进料速度即可。

6、 制出的产品冷却后用塑料薄膜全部盖严约6-10个小时后(根据米质和气温而定)使产品凝固成型不粘连时掀开薄膜,搓散产品即可,若需干产品应继续晾干。

五、粉条、粉丝、饸烙面的制作

1、 模具的安装方法,按照上面四、米线、玉米面条的安装方法。

2、 原料与水的比例,每百斤干淀粉加水40-45斤,食用盐1斤,食用油1.5斤,混合搅拌均匀即可。

3、 进料必须均匀,根据出来的产品生熟而定进料速度,若起泡即为温度过高,应增加原料湿度或加快进料速度,反之不熟为温度低,应减少原料水分或减慢进料速度。

4、 加工中间做出的产品应用风扇进行吹风冷却。

六、冷面、面条的制作

1、 制作时根据自己所需情况选择成型模板,此制作只安装成型模板和模具固定套即可(不装预热板和预热套)                               

2、每百斤干面粉加水30-35斤,食用盐、食用碱适量,混合搅拌均匀即可(放置20-30分钟效果更佳)。

七、机器的清洗  

加工完毕后,应将机筒、模板、预热套、模板固定套全部拆下清洗干净,重新装好,以备下次再用。

八、生产过程必须注意安全,电源线应具备电机所需线的型号,不得将手和身体接触到运动的机件造成伤亡事故。

九、保修条件本机自购买之日起保修半年。属于机器质量问题,机器不能工作时,可直接与本厂联系。本厂可包修、包换、包退(按出厂价),来厂可免费教修理和操作技术。


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